– Retour d’expérience chez Lactinov –
Propos recueillis auprès du coordinateur industriel laitier de Lactinov à Braine (02) pour le magazine Contrôles Essais Mesures n°70 – Février 2020
« Nous réalisons davantage de mesures à des fréquences accrues »
Objectifs : gagner du temps, garantir la qualité et la conformité des produits.
Lactinov est une Filiale de la coopérative laitière Lact’Union. Elle conditionne en bouteilles et en briques Tetrapak©, des produits laitiers liquides, stérilisés UHT (longue conservation) : lait nature, laits aromatisés, lait sans lactose, crème professionnelle UHT et des yaourts à boire. Lactinov possède deux sites de production en France pour la stérilisation du lait et son conditionnement aseptique.
Le site de Braine compte cinq lignes de conditionnement et trois unités de stérilisation et peut produire jusqu’à 130 millions de briques de lait par an.
Mesures réalisées en production pour maîtriser la qualité et le bilan matière :
Sur les lignes de conditionnement : systèmes optiques de comptage, solutions d’analyse d’images et de lecture de codes-barres, des balances et des pesons.
Evolution des exigences en matière de mesure :
Nous effectuons un plus grand nombre et une plus grande variété de mesures qui, dans le même temps, gagnent en précision.
Pour répondre aux besoins d’informations croissants, autant en externe qu’en interne, l’entreprise a augmenté les points de contrôle et la fréquence des mesures.
Par exemple, durant le process de stérilisation, la température est vérifiée toutes les secondes afin de s’assurer qu’elle ne descende pas en dessous d’un seuil limité prédéfini.
Toutes les valeurs mesurées sont archivées à des fins de traçabilité.
Logiciels utilisés pour le traitement des données :
- Pour le pilotage des processus de transformation, de stérilisation et l’acquisition des données : Solution Simatic WinCC de Siemens
- Et un logiciel MES pour la traçabilité de la production (bilans matières, enregistrement de tous les mouvements dans les cuves, suivi des stocks et des approvisionnements, archivage des résultats d’analyses effectuées en laboratoires, etc.) : logiciel MES Qubes de Creative IT
Qubes est un logiciel fonctionnel qui a su démontrer sa capacité d’adaptation à nos processus et à notre savoir-faire. Il nous a permis d’améliorer certains de nos modes opératoires sans pour autant bouleverser nos habitudes de travail.
Leur rôle : stocker les valeurs mesurées transmises par les sondes, les archiver et les restituer à la demande.
Ces logiciels permettent notamment de réaliser des courbes ou des indicateurs ainsi que des analyses de tendances. De plus, leur suivi en temps réel permet de réagir très rapidement en cas de dérive du process.
Il est aujourd’hui possible de croiser les données de plusieurs logiciels, ce qui améliore encore plus le traitement des résultats.